Десерт « Голубая орхидея»

Десерт с цветочным муссом, кули ежевика-голубика, заварным бисквитом, малиновым кранчем и ганашом с маскарпоне.
Украшается белым велюром и нейтральной глазурью

Сливки, пюре ежевика, вода питьевая очищенная, яйцо куриное, шоколад белый, сахар песок, сахарная пудра, голубика свежая, сыр маскарпоне, сироп глюкозы, масло сливочное, мука пшеничная, какао масло, глазурь белая, декстроза, масло кокосовое, сахар песок тростниковый, мука миндальная, молоко, вафельная крошка, малина сублимированная, паста ванильная бурбон, пектин nh, краситель гелевый, трималин, агар агар, соль, османтус, диоксид титана, чай жасмин, цветы яблони, лимонная кислота

Вес:
85 г

Расчет пищевой и энергетической ценности блюда рассчитан на порцию:
К — 209.6 г, Б — 2 г, Ж — 14 г, У — 18.8 г