Тыква–апельсин
900,00
р.
р.
Ванильная песочная основа, запеченный тыквенный слой, кранч с тёплыми специями, конфитюр тыква-апельсин, тыквенный мусс
Тарт ванильный (мука миндальная, мука пшеничная, крахмал кукурузный, масло сливочное, сахарная пудра, яйцо, сливки 33%, соль)
Тыквенный слой (тыква, сливки, мед, яйцо, сахар тростниковый, крахмал кукурузный, паста ванильная, соль, корица, гвоздика, имбирь молотый, мускатный орех)
Конфитюр тыква-апельсин (тыква, апельсин, пюре маракуйи, мед, сахар мусковадо, ликер Трипл сек, пектин, палочки корицы)
Тыквенный мусс (тыква, сливки, желток, маскарпоне, креметте, тримолин, мед, желатин, паста ванильная, сироп глюкозы, цедра апельсина, корица, гвоздика, соль)
Глазурь (белый шоколад, масло какао, краситель пищевой)
Ганаш (сливки, карамельный шоколад, паста печенья, тримолин, желатин, соль)
Кранч имбирный (сливочное масло, миндальная мука, пшеничная мука, сахар тростниковый, вафельная крошка, шоколад карамельный, масло виноградной косточки, корица молотая, имбирь молотый, мускатный орех, соль)
Ганаш саган-дайля (сливки, сироп глюкозы, желатин листовой, сахар тримолин, чай саган-дайля, паста ванильная, шоколад белый, сыр маскарпоне)
Расчет пищевой и энергетической ценности блюда рассчитан на блюдо
Калорийность — 314
Белки — 4
Жиры — 20.3
Углеводы — 29.9
Выход — 110 г
Left
Right