«Павлова» XXL

4000,00

р.

Тарталетка из ванильного песочного теста, ягодный ганаш, лимонный кранч, конфитюр из черной смородины и малины, взбитый ганаш с маскарпоне и чаем Саган Дайля. Украшается безе с лаймом и свежей малиной

Тарталетка ванильная (мука миндальная, мука пшеничная , крахмал кукурузный, масло сливочное, сахарная пудра, яйцо, сливки 33%, соль)
Ганаш ягодный (шоколад белый, сливки ,пюре малины, пюре черной смородины, пудра йогурт, масло сливочное)
Кранч лимонный, конфитюр смородина малина ( пюре черной смородины, малина с/м, паста ванильная, сахар тримолин, сахар, пектин, пюре лайм, пюре малина)
Ганаш саган дайля ( сливки, сироп глюкозы, желатин листовой, сахар тримолин, чай саган дайля, паста ванильная, шоколад белый, сыр маскарпоне)
Безе ( сахар, белок яичный, крахмал кукурузный, фреш лимона, малина сублимированная)
Малина.

Расчет пищевой и энергетической ценности блюда рассчитан на блюдо
Калорийность — 2357
Белки — 25.4
Жиры —119.4
Углеводы — 295
Вес — 650 г