Торт малина–ваниль–роза

5000,00

р.

Торт с начинкой из малинового конфитюра, ванильного кремё, лимонного кранча и малинового финансье с муссом малина-роза. Украшается шоколадным велюром и розой из ванильного ганаша

Ганаш ванильный (сливки 33%, желатин листовой, ванильные стручки, сахар тримолин, шоколад белый «Зефир»)
Конфитюр малиновый (лимон , сахар, малина с/м, пюре малины, пектин) кремё ванильный (сливки 33%, сахар, сироп глюкозы, желатин листовой, ванильные стручки, шоколад белый «Зефир», яичный желток)
Кранч лимонный , малина криспи, финансье малина (мука пшеничная, сахар, соль, мед, масло сливочное, малина с/м, яичный белок, разрыхлитель, мука миндальная) конфитюр малина
Мусс малиновый с розой ( сливки 33%, сахар, яичный белок, желатин листовой, пюре малина, паста ванильная, глюкоза, розовая вода)
Велюр (масло виноградной косточки, шоколад белый, масло какао)

Расчет пищевой и энергетической ценности блюда рассчитан на блюдо
Калорийность — 2333
Белки — 38.6
Жиры — 148.2
Углеводы — 211.1
Вес — 600 г