Тарт Шарлотка с яблоками

3500,00

р.

Ванильная песочная основа, ганаш корица, шарлотка с яблоками, яблочный конфитюр, мусс с сидром и корицей. Украшается зеркальной глазурью и шантильи с корицей

Тарт ванильный (мука миндальная, мука пшеничная , крахмал кукурузный, масло сливочное, сахарная пудра, яйцо, сливки 33%, соль)
Шарлотка с яблоками (яблоки, мука, яйцо, масло сливочное, сахар тростниковый, молоко, мед, масло растительное, разрыхлитель, корица, соль)
Мусс Шарлотка (маскарпоне, сливки, желток яичный, сидр яблочный, сахар тростниковый, паста из печенья, ром, паста ванильная, желатин, корица)
Конфитюр яблоко (яблоки, пюре яблока, пюре груши, сахар тростниковый, сидр яблочный, пектин, паста ванильная, корица, лайм)
Глазурь Дульче (Шоколад карамельный Callebaut, сахар, глюкоза, молоко сгущеное, желатин)
Ганаш Корица (сливки, шоколад белый, йогурт греческий, желатин, корица, пудра йогурта, соль)
Шантильи Пломбир (сливки, маскарпоне, сахар, молоко сухое, молоко, желатин, ром, паста ванильная)

Расчет пищевой и энергетической ценности блюда рассчитан на блюдо
Калорийность — 2075
Белки — 35.4
Жиры — 105.8
Углеводы — 239.9
Вес — 600 г