Торт ваниль–карамель

5000,00
р.
Торт с карамельным кремё, соленой карамелью, миндальным пралине и кранчем с лепестками миндаля. Украшается взбитым ванильным ганашем, фундуком и карамельным шоколадом

  • Карамельное кремё (сахар, глюкоза, сливки, желатин)
  • Соленая карамель (молоко, глюкоза, ванильная паста, сахар, масло сливочное, соль Флер де соль, сливки)
  • Пралине миндальное (миндаль, сахар, ваниль)
  • Кранч с лепестками миндали (мука, мука миндальная, сахар коричневый, масло сливочное, соль, вафельная крошка, цедра цитрусовая, миндальные лепестки, масло сливочное, шоколад 35%, соль)
  • Мусс ванильный (сливки, ваниль, желток, сахар, шоколад 35%, желатин, сливки)
  • Взбитый ванильный ганаш (ваниль, шоколад 35%, желатин, сливки)
  • Глазурь зеркальная Дульче (глюкоза, сахар, желатин, шоколад 32%, сгущенка) - Фундук,
  • Шоколад белый с карамелью Зефир

Расчет пищевой и энергетической ценности блюда рассчитан на блюдо
Калорийность — 3878
Белки — 46
Жиры — 254
Углеводы — 225
Вес — 700 г