Стаут–фундук

900,00

р.

Шоколадная тарталетка, креме с темным пивом, ржаной дакуаз, карамельный кранч, ганаш с копченым сыром, мусс с темным пивом и фундуком. Украшается зеркальной глазурью

Тарт шоколадный (Мука пшеничная в/с, крахмал кукурузный, мука миндальная, какао, масло сливочное, сахар песок, яйцо, сливки, соль)
Мусс пивной (сливки, пиво Гинес, молоко сгущенное вареное, желток яичный, тримолин, паста фундучная, сироп глюкозы, сахар тростниковый, паста ванильная, соль)
Ганаш с копченым сыром (сливки, шоколад карамельный, сыр плавленый копченый, желатин, паста ванильная, соль)
Дакуаз ржаной (белок яичный, сахар, мука миндальная, мука ржаная, мускатный орех, альбумин)
Креме пивное (пиво Гинес, молоко сгущенное вареное, желток яичный, сыр креметте, сыр маскарпоне, масло какао, шоколад карамельный, сахар, паста ванильная, желатин, пудра йогурта, соль)
Глазурь зеркальная (сироп глюкозы, шоколад белый, сахар, молоко сгущеное, желатин, краситель пищевой)
Кранч ржаной (вафельная крошка, шоколад карамельный, мука миндальная, мука ржаная, масло сливочное, сахар тростниковый, масло виноградной косточки, соль)
Шляпка (мусс пивной, шоколад горький, шоколад карамельный, масло какао, масло кокосовое)
Шоколад горький

Расчет пищевой и энергетической ценности блюда рассчитан на блюдо
Калорийность — 374
Белки — 7.8
Жиры — 19.6
Углеводы — 41
Выход — 100 г